لعشـااق القهوهـ **** (( جميع أنــوااع القهـوهـ ))

زائر

يبت لكمـ مجموعه وصفات للقهوة اتمنى تعيبكمـ

> >
> > (القهوة التركية)
> >
> > المقادير
> > فنجانين ماء
> > ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
> > ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
> > الطريقة
> > ضع الماء في ركوة صغيرة
> > و أضيف السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
> > عندما تغلي القهوة خفف النار
> > واغل لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
> > قدم القهوة التركية ساخنة
> >
> >
> >
> > (قهوة تركية بالكاكاو )
> >
> > المقادير والطريقة
> > كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
> > نخليها تغلي
> > وتصفى عند التقديم في اكواب
> > وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
> > اذا حبينا تكون لها رغوه
> >
> >
> >
> >
> >
> > (القهوة الخليجية )
> >
> > المقادير
> > فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
> > ملعقتين صغيرتين هيل
> > نصف ملعقة صغيرة زعفران
> > ملعقتين طعام ماء ورد
> > لتر ماء
> > الطريقة
> > يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
> > وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
> > ضع الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
> > واسكب فوقها القهوة
> >
> >
> > (كابوتشينو)
> >
> > المقادير:
> > علبة حليب نستلة مركز-
> > 4اكواب ماء مغلي –
> > علبة قشطة –
> > 1/2ملعقه صغيره كاكاو -
> > 1/2 ملعقه صغيره نسكافي
> > الطريقة
> > توضع في الخلاط وتخفق جيدا
> > حتى تتكون رغوة كثيفة
> > ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
> >
> >
> >
> > (كابتشينو2)
> >
> > المقادير
> > !- فنجان قهوه سـكر
> > 2- فنجان قهوه نسكافيـه
> > 3- فنجان قهوه مـــــاء
> > الطريقة
> > يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
> > يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
> > يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
> > ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
> > ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه
> >
> >
> >
> >
> >
> > (رغوة الكابتشينو )
> >
> > المقادير:
> > فنجان نسكافيه
> > فنجان سكر
> > فنجان ماء بارد
> > الطريقه:
> > توضع المقادير مع بعض
> > وتضرب بالخلاط الكهربائي
> > لين تصبح عندي الرغوة
> > واقدمها مع الحليب بعد التسخين
> > ( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)
> >
> >
> > (القهوة الفرنسية)
> >
> > المقادير
> > ايس كريم فانيللا
> > (سيحها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
> > سيح ما يكفي لنصف كوب
> > 2-3 ملعقتين صغار كوفي ميت
> > ملعقة نسكافيه
> > مكسرات
> > (لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبها)
> > قطعها قطع صغيرة
> > نصف كوب ماء مغلي
> > الطريقة
> > اضع ( كوفي ميت+ نسكافيه)
> > في كوب ثم اضيف الايس كريم و اخلط جيدا
> > اضيف الماء المغلي مع التقليب
> > وفي النهاية اضيف المكسرات
> >
> >
> >
> > (قهوة المارس )
> >
> > المقادير
> > 1ملعقه متوسطه نسكافه
> > 2ملعقه متوسطه كوفي ميت
> > 1مارس الحجم الكبير
> > كاس ماء مغلي
> > سكر حسب الرغبه.
> > الطريقة
> > تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي
> > ثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
> > ملاحظ:
> > ممكن استبدال المارس
> > بـ جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكهه
> > خليط شراب الموكا بالتوفي .
> >
> > (الشكولاتةالساخنة )
> >
> > المكونات:
> > - 3 كوب لبن.
> > - 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
> > - 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
> > - 12 ملعقه صغيرة قرفة.
> > - بيضه واحدة.
> > الطريقه:
> > 1- ضع اللبن في المايكرويف
> > وقم بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتين
> > ثم قم بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
> > تخفق البيضة حتى تنعم
> > ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.
> >
> > 2- أعد الخليط إلى المايكرويف
> > وشغله لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
> > أو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كن حذراً ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
> > ثم قم بصبه في 3 أقداح..
> > ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة
> >
> >
> > (الشكولاتةالساخنة)
> >
> > المقادير
> > 8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة
> > كوب ونصف مبيض القهوة بودرة
> > 3 أكواب كاكاو بودرة
> > كوب ونصف سكر ناعم .
> > الطريقة
> > تخلط المقادير كلها
> > وتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
> > لعمل الشراب ..
> > يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
> > وممكن زياده السكر حسب الرغبه
> >
> >
> >
> > (قهوة موكا )
> >
> > المقادير:
> > ـ 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
> > ـ ملعقة سكر بني ناعم
> > ـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
> > ـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرة
> > ـ كوب من الكريمة الكاملة الدسم
> > ـ قطع ثلج للتقديم.
> > طريقة التحضير:
> > 1 ـ ضع القهوة في الابريق
> > مع نصف لتر من الماء المغلي والسكر
> > حرك المقادير جيدا ثم اتركها جانبا لتبرد
> > 2 ـ في انتظار ذلك ضع الحليب والشكولاته
> > في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما
> > ضع هذا الخليط في وعاء مقعر،
> > ثم اضف اليه القهوة
> > 3 ـ حركي المقادير جيدا،
> > ثم اتركها تبرد في الثلاجة لساعة كاملة
> > ضع قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
> > 4 ـ أعد خلط المقادير من جديد جيدا،
> > ثم وزعها داخل أكواب التقديم،
> > وقبل تقديمها للضيوف زينها بالكريمة الكـاملة الدسم.
> >
> >
> > (شراب الموكـا بالقرفه )
> >
> > المقادير
> > كوب نسكافه
> > كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة
> > كوبين من منيض القهوة
> > ملعقه صغيرة قرفه
> > ملعقه صغيرة جوزة الطيب
> > كوب ونصف سكر .
> > الطريقة
> > تخلط المقادير وتحفظ .
> > لعمل الشراب ...
> > 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
> >
> >
> >
> >
> >
> > (نسكافي خيال )
> >
> > المقادير والطريقه :
> > لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي
> > و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفس الكوب
> > مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن
> > وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا
> > ثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
> > نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة
> > وبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجة
> > حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونين متداخلين
> >
> >
> > (نسكافيه جديد روعه)
> >
> > المقادير :
> > لكوب واحد
> > 1 ملعقه شاي نسكافيه
> > 2 ملعقة شاي كوفي ميت
> > رشة قرفه
> > 1 مارس ونقطعه 3-4 قطع
> > ماء مقدار كوب مغلي
> > كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
> > الطريقه :
> > ضع في الابريق
> > (النسكافيه - الكوفي ميت - قرفه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،
> > وقلبها على النار إلى ان يذوب المارس..
> >
> > في الكوب نضع باقي المارس..
> > ونصب عليه الكوفي ..
> > ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردت
> >
> >